端午节即将来临，空气中弥漫着粽叶的香气，除了粽子，各地的端午餐桌上还有许多老味道——咸鸭蛋、黄鳝、煎堆、打糕……这些美食不仅仅是味蕾的享受，更是承载着祖辈智慧与节气的记忆。
在福建晋江，煎堆的香气总让我想起“龙舟雨”的传说。人们说端午前后天公穿了洞，吃煎堆是为了“补天”。那金黄的圆团在油锅中翻滚，外脆内糯，仿佛在诉说着对天气的温柔期待。而在江汉平原，黄鳝被称为“端午黄鳝赛人参”，这是因为此时的鳝鱼最为肥嫩，奶奶总是鼓励我多吃几块，寓意着健康与力量。
江南的咸鸭蛋则是端午餐桌上的“常客”。剥开咸鸭蛋，沙软的蛋黄流出，带着对夏天的美好期待，正如老辈人所说的“驱邪避暑”。在北方，甜粽的红枣蜜枣则是另一番风味，糯米裹着甜蜜的枣泥，咬下去的那一刻，仿佛能感受到儿时的温暖与怀念。
包粽子是家中的重要仪式，去年我和妈妈一起做蟹黄豆腐，象征着端午的健康与平安。我们用咸蛋黄代替蟹黄，炒至金黄，豆腐轻轻翻动，成品色香味俱全。每个家庭都有独特的端午记忆，或是奶奶的土粽，或是爸爸的葱油鸡，这些都是不可或缺的节日元素。
在现代，传统美食也在不断演变。冰皮绿豆糕成了端午的“清爽担当”，而雄黄酒的“王”字习俗依旧延续，传递着驱邪的美好祝愿。打糕则是东北的端午记忆，米团在石臼中捶打的声音，传递着家的温度。
今年端午，你的餐桌上会有哪些“老味道”？是外婆的蜜枣粽，还是妈妈腌制的咸鸭蛋？无论如何，最香的一定是那份家里的味道，因为它承载着一代又一代的牵挂与情感。让我们一起期待这个端午，分享美食与回忆吧！返回搜狐，查看更多