鲊辣椒
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古怪的冬笋很主动
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鲊辣椒是湖南湘北一带的一道特色食物，是将新鲜红辣椒剁碎，然后和磨成粉的糯米和粘米粉拌匀，装进坛里并一层一层的压紧，表面放上一层桐麻叶或桔杆，坛口封紧后将坛倒扑在盐水盆里中，一月以后就成了这种红红的香香的有点辣的榨辣椒．保证让你闻到味了就直流口水。
鲊辣椒的用料
糯米粉
500g
粘米粉
500g
朝天椒
适量
鲊辣椒的做法
步骤1
第一步，先将新鲜红椒去蒂剁碎，加入糯米粉，粘米粉拌匀
步骤2
拌均匀的两种米粉和辣椒准备落坛咯
步骤3
装坛后，让它在里面发酵一段时间，这就是发酵后刚盛出来的
步骤4
用油稍微炒一下就OK啦
鲊辣椒的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-05-18
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分类：
佐汁蘸料
微辣
辣
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