蒜香烤南瓜 | Garlic Roasted Pumpkin
每年10月是南瓜展露頭角的時候，除了萬聖節可以做些應景美食，它本身也是非常健康高纖的食材。南瓜營養高熱量低，能增強免疫力，含有豐富的維生素A，具有抗氧化功能，具護眼、護膚、護心好處。烘烤是非常健康的料理方式，南瓜簡單烤過後，直接吃或者灑點鹽就非常鮮甜，今天我們簡單搭配上蒜末、橄欖油、香料，快速的就可以完成這道香甜軟糯，美味可口的蒜香烤南瓜。
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材料
栗子南瓜 600g
蒜頭 50g
橄欖油 30g
鹽 1/2小匙
麵粉 1大匙
黑胡椒粉 適量
乾燥洋香菜 1小匙
做法
將南瓜整顆刷洗乾淨後切開，南瓜籽挖掉後切成約一口大小，蒜頭去皮切成蒜末備用；烤箱預熱200℃。
取一個大盆，放入南瓜塊，在南瓜塊上灑上鹽、大蒜末、洋香菜葉、橄欖油拌匀，接著撒上麵粉抓勻，讓所有調味料均勻包裹在南瓜上。
將調味好的南瓜塊均勻排在黑平鍋上，放進已預熱200℃烤箱中，200℃烤18-20分鐘，取出即可享用。
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